Trẻ không ăn rau phải làm sao?
Chúng ta đều biết rằng, không nên biến bữa ăn của trẻ thành những trận chiến, tuy nhiên đối với nhiều bậc cha mẹ, việc cho bé ăn rau quả là điều không hề dễ dàng. Những ông bố bà mẹ đã tìm thử đủ mọi cách như dỗ dành, năn nỉ, lén bỏ rau vào thức ăn khác và nhiều nỗ lực cố gắng khác.
Theo các chuyên gia, rau giúp hỗ trợ nhiều hệ thống và chức năng của cơ thể chúng ta. Chẳng hạn như cà rốt là một nguồn thực phẩm giàu vitamin A, giúp thúc đẩy thị lực khỏe mạnh và vitamin C, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các loại rau xanh có chứa một lượng sắt dồi dào, cung cấp hỗ trợ cho cơ thể của trẻ năng lượng cần thiết trong thời kỳ tăng trưởng.
Trẻ em nên ăn từ 1-3 khẩu phần rau mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ. Bạn có thể kích thích trẻ hứng thú với rau hơn bằng một vài biện pháp đơn giản như:
1.1 Hãy nhất quán thời gian
Ăn rau vào mỗi bữa trưa và bữa tối, bao gồm cả trái cây và rau quả như đồ ăn nhẹ. Rau có thể đóng vai trò chính trong một bữa ăn hoặc chỉ là một món ăn hỗ trợ như một món ăn phụ.
Theo ý kiến của các chuyên gia, cung cấp nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác nhau cho trẻ chính là trách nhiệm của các bậc cha mẹ, bao gồm cả rau quả. Trẻ em có trách nhiệm ăn thực phẩm được cung cấp, đồng thời cần khuyến khích trẻ thử các loại thực phẩm và rau mới.
1.2 Cho trẻ tham gia vào việc chọn lựa các loại rau
Cho trẻ tham gia vào các quyết định về giờ ăn có thể giúp trẻ có cảm giác kiểm soát. Chuyên gia khuyến khích cha mẹ lên kế hoạch cho bữa ăn và cùng nhau đi mua sắm, đồng thời để trẻ em nhặt rau mới để ăn thử.
Hãy cho trẻ lựa chọn những loại rau mà chúng muốn để khuyến khích trẻ ăn rau. Điều cũng đơn giản như cách bạn hỏi trẻ muốn ăn cà rốt sống hay chín.
Cha mẹ cũng có thể khiến trẻ hứng thú với rau bằng cách trồng một khu vườn. Cha mẹ dẫn trẻ cùng đến một vườn ươm, chọn hạt giống và cùng nhau tạo ra một khu vườn sau nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho trẻ tham gia vào việc rửa rau, nhặt giá...Điều này sẽ giúp trẻ cảm thấy ý thức kiểm soát.
1.3 Cho trẻ ăn những loại rau mà trẻ thích
Có một số loại rau khiến trẻ cảm thấy đặc biệt thích thú. Các loại rau thường có hương vị tốt nhất đối với trẻ em là những loại có vị hơi ngọt hoặc thơm, như cà rốt, jicama hoặc ớt chuông.
1.4 Trang trí thức ăn bắt mắt
Trang trí thức ăn một cách bắt mắt là một cách tuyệt vời để kích thích trẻ ăn rau. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử nghiệm hương bị mới với nhiều loại rau kết hợp với nước chấm cho trẻ. Cho trẻ ăn sữa chua ít béo, hummus hoặc nước chấm ít béo để khuyến khích trẻ ăn thử các loại rau khác.
Rau nhúng hummus là một món ăn nhẹ chứa đầy đủ chất xơ, protein và vitamin. Hummus có nhiều hương vị khác nhau, vì vậy bạn có thể sẽ tìm thấy một loại mà trẻ sẽ cảm thấy hứng thú.
Để kích thích trẻ hứng thú với các loại rau, bạn có thể sáng tạo ra các loại tên dành riêng cho rau, chẳng hạn như rau chân vịt hoặc tạo ra khay rau tươi với đầy đủ màu sắc. Sử dụng khuôn cắt bánh quy để cắt rau thành các hình vui nhộn, chẳng hạn như ngôi sao hay trái tim.
1.5 Thử các công thức nấu ăn chay thân thiện với trẻ em
Khuyến khích trẻ ăn nhiều rau hơn bằng những công thức nấu ăn đa dạng. Không nhất thiết phải là một bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ phức tạp để khiến trẻ thử món ngon. Dưới đây là gợi ý một số công thức nấu món chay yêu thích dành cho trẻ em:
- Sinh tố rau bina hoặc cà rốt;
- Sốt mì Ý cà chua;
- Đậu Hà Lan và hummus ngâm đường;
- Bánh quesadilla phô mai và rau củ trên bánh tortilla nguyên cám (ớt chuông hoặc cà chua thái nhỏ cho tan chảy trong phô mai);
- Bánh tortilla nướng với salsa (cà chua, hành tây và ớt).
1.6 Tạo thói quen ăn rau cho trẻ
Giúp trẻ tạo thói quen ăn rau bằng cách kết hợp các lựa chọn mới với các loại rau mà trẻ yêu thích hoặc trộn chúng trong các món ăn hấp dẫn, chẳng hạn như:
- Thêm rau cắt nhỏ vào súp và món hầm;
- Xay nhuyễn một loại rau để làm nước sốt hoặc súp;
- Kết hợp rau với lớp phủ yêu thích, như pho mát trên bông cải xanh.