Luật số: 55/2010/QH12.
Luật gồm 11 Chương và 72 Điều
Chương I. NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG.
Chương II. QUYỀN VÀ NGHĨA VỤ CỦA TỔ CHỨC, CÁ NHÂN TRONG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM.
Chương III. ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM.
Chương IV. ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM.
Chương V. CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM.
Chương VI. NHẬP KHẨU VÀ XUẤT KHẨU THỰC PHẨM.
Chương VII. QUẢNG CÁO, GHI NHÃN THỰC PHẨM.
Chương VIII. KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM.
Chương IX. THÔNG TIN, GIÁO DỤC, TRUYỀN THÔNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM.
Chương X. QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM.
Chương XI. ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH.
Luật có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 7 năm 2011.